自己做香浓的芝士蛋糕——美国奶酪蛋糕

奶油奶酪400克，细砂糖130克，全蛋130克，奶油奶油120克，低筋面粉8克，酸奶油50克（我用等量伊利老酸奶代替）

蛋糕底：奥利奥饼干80克，黄油30克

温度：倒数第二层，160度，烤45分钟

先将奥利奥饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，装入六寸圆模中压实，放冰箱冷藏20分钟（先在圆模边上围上烤纸）；

将奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌顺滑；

加入融化的黄油慢慢拌匀；

加入过筛后的低粉；

将拌和好的奶酪糊倒入六寸模具中，即可入烤箱烘烤；

烤好出炉时蛋糕会胀起，稍冷却后会凹陷进去一些，属于正常；

在凹陷处铺上拌匀的酸奶油，再入烤箱烤约10分钟，至酸奶油凝固即可。