在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，其中鲜美的河蚌汤吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。
食材
1
河蚌 450g
2
净春笋 200g
3
咸肉 200g
4
葱 7根
5
姜 25g
6
八角 1个
7
盐 5g
8
油 适量
9
盐 适量
10
味精 适量
11
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
河蚌肉洗净，去内脏。
2
用刀面将河蚌肉拍软。
3
净春笋去壳，切成两半。
4
提前四小时泡软咸肉，去皮切片。
5
河蚌肉放入沸水中。
6
用锅铲不停搅动。
7
煮熟后捞出备用。
8
锅中倒入适量的油，加入姜片、八角。
9
炒出香味后加入葱和河蚌肉。
10
炒至葱变软，倒入冷水没过食材。
11
煮一小时后挑出河蚌肉。
12
将其他配料过滤出来，留下浓汤。
13
沸水中加入少量盐。
14
将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出。
15
将河蚌肉切段。
16
对春笋进行切片。
17
锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片。
18
依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟。
19
加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中。