说起奶白菜可能好多北方人对他还是比较陌生的，因为它生于南方广州一带，在广州比较盛行。这几年随着货运的便捷性，在我们这个地方也发现了她的身影。因为奶白菜其性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。所以在夏季食用对人体非常适宜。 说起开洋这个食材，对于北方人还是不太熟悉，这其实说白了就是我们这里的海米，南方人多称之为开洋。这二者结合到一起口味那真叫一个鲜美。
食材
1
奶白菜 500克
2
海米 30克
3
五花肉粒 30克
4
胡萝卜 50克
5
葱姜片各 6克
6
韭菜末 适量
7
盐 3克
8
胡椒粉 适量
9
花生油 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
首先先将奶白菜洗净一切四半，将海米用水洗一下，用温水浸泡十分钟，胡萝卜切成花型；
2
锅内烧热水，将奶白菜放入煮熟捞出放入盘中；
3
锅洗净，烧热，加入适量花生油将五花肉粒放入其中煸炒至香，放入葱姜片爆出香味；；
4
接着将泡海米的水连海米和胡萝卜花一起倒入锅中，煨烧一会，加入盐和胡椒粉、和淀粉勾芡，最后加入香油，浇在摆放盘中的奶白菜上即可。
注意事项
1、海米用温水提前浸泡一会，有利于海米的鲜味析出，对最后的出品口味起着重要的作用。2、加入五花肉粒是为了最后的菜品口味更佳醇厚。3、这道菜品也可以把奶白菜和海米等一起入锅煮炖，虽然不太好看，但口味会更加丰富。这道带有浓浓粤菜风格的开洋奶白菜不知道您喜欢不！？
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