蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。怎么选到有价值的蜂蜜呢？下面来看这几点。
工具/原料
1
蜜蜂
2
蜂蜜
方法/步骤
1
看光泽及颜色。真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。另外，纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉造成的。
2
含杂质鉴别。可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的是假蜜。如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。
3
含水鉴别。蜂蜜滴于白纸上，纯蜂蜜成珠状，不会渗开，掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
4
口感鉴别。真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
5
闻味道鉴别。真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
注意事项
1
看光泽及颜色
2
闻味道