小时候总会看到走街串巷的人用大米做成的大米花糕，那香味弥漫了一整条街。周围围了好多小孩子，香香脆脆甜甜的，每次都会吵着让大人买。现在看不到了，但是非常怀念小时候的味道，于是问了很多人，找了很多办法，终于可以自己在家里复制出小时候的味道啦。
食材
1
大米粒 两把
2
食用油 少许
3
白糖 适量
方法/步骤
1
首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，凉大约3隔小时左右就可以啦
2
准备白糖和食用油，提前准备好不至于做的时候手忙脚乱
3
准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上升太快）。
4
油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）
5
盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀啦。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，位的是让锅子里的米粒能受热均匀。
6
小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成啦。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅子的大小。
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揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。
8
如果想吃粘在一起的米糕，可以把糖做成糖稀（就是先把糖放在水里煮融化了，煮到粘粘的样子）放在大米花里搅拌，然后用手压成块状切割就行啦。
注意事项
1
操作的过程中要把所有原材料提前准备好，以免手忙脚乱。
2
注意火候，注意安全。