棕苞是赣南的一种特产，具有中药的功效，可降火解毒，营养价值很高，价格与猪肉一样贵，孕产妇不能吃，因其味微苦所以很多人不吃，只有少部分地方比如于都、赣县的人才会吃，这个棕苞炒好了是没有什么苦味的，是非常好吃的一种美食。
食材
1
棕苞 1个
2
瘦肉 适量
3
蒜 2根
4
辣椒 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将棕苞剥壳，刮干净表皮的绒毛并洗净
2
切好棕苞
3
用清水飘棕苞20分钟左右捞起
4
瘦肉切好调好盐味
5
将蒜和辣椒洗净切好备用
6
烧锅热油，煸炒瘦肉
7
放入蒜、辣椒和棕苞开大火频繁翻炒
8
待冒烟时加入半碗水盖锅煮3分钟左右
9
放入盐和味精翻炒均匀出锅
注意事项
味精可以适当多放点，这样可以盖掉棕苞的苦味
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