一直很想做戚风蛋糕，但听说戚风蛋糕比较难做，所以迟迟没有动手，趁着放假决定还是做一做，不然都不知道到底是有多难，就硬着头皮上，第一次做还不错，没有塌，也没有裂开。
食材
1
低筋面粉 100克
2
鸡蛋 3个
3
糖粉 85克
4
牛奶 65克
5
植物油 50克
6
泡打粉 一小勺
方法/步骤
1
将所有需要的材料称好备齐，糖粉分两份60克和25克分别加入蛋清和蛋黄中
2
取盆装入蛋黄、糖粉用打蛋器搅拌均匀
3
加入牛奶搅拌（没有牛奶可以用水代替），再分三次加入植物油，搅拌充分
4
再用面粉筛把面粉筛入，苏打粉，搅拌均匀
5
取另一个盆，加入蛋清、剩余的糖粉，用打蛋器打发,打发至发泡状态
6
将打发好的蛋白，先少量加入4步做好的蛋黄里，搅拌均匀，再将剩余的倒入。
7
开烤箱，170度，上下烤，45分钟，搞定
注意事项
如果烤出来会塌，可以少放些牛奶
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