戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。那么戚风蛋糕怎么做呢？一起来看看吧。
食材
1
低筋面粉 50克
2
牛奶 30克
3
鸡蛋 3个
4
细砂糖 50克
5
色拉油 30克
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2
用打蛋器打发蛋清。
3
分三次倒入细砂糖打发。
4
蛋黄倒入细砂糖。
5
倒入色拉油。
6
放入牛奶搅拌。
7
低筋面粉过筛。
8
三分之一蛋清倒入蛋黄糊，搅拌。
9
蛋黄糊倒入蛋清糊，搅拌。
10
锅中放入油纸，倒入面糊。
11
烤箱预热5分钟，烤焙40分钟。
12
最后一份戚风蛋糕就完成了。