“很多人说烘焙太麻烦了，太费事了！其实你到底有没有静下心来，仔细地感受烘焙的过程呢？简单地材料，原始的做法，最后泥得到了你心心念念的那款甜品，这不是一种乐趣，一种享受吗？与其说做烘焙，不如说享受烘焙，你会发现烘焙的世界其乐无穷，魅力无穷！”
食材
1
鲜奶 150克
2
蛋黄 150克
3
黑巧克力 185克
4
淡奶油 300克
5
砂糖 30克
6
朗姆酒 30克
方法/步骤
1
巧克力戚风蛋糕切三片，用剪子把其中两片的边缘剪掉。
2
鲜奶和蛋黄打散，用小火煮成蛋奶浆。
3
巧克力隔温水融化，吉利丁片加冰水隔水融化。
4
淡奶油用打蛋器打至七分发，把蛋奶浆和黑巧克力，白兰地，淡奶油一起拌均匀。
5
取八寸方形模具放一层蛋糕片一层慕斯馅。
6
一层层做好后抹平表面放冰箱冷藏四个小时，用马卡龙装饰四周，上面装饰巧克力片。
注意事项
1
蛋奶浆最好过筛，这样慕斯蛋糕会更细腻。
2
巧克力隔水融化，水温最好不要超过50度。
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