莲藕蒜苗馅饼

莲藕 适量

面粉 适量

蒜苗 适量

盐 适量

耗油 一勺

生抽 适量

白芝麻 适量

鸡精 少许

香油 适量

一个大碗中加入适量的面粉、少许盐、适量的温水搅拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜醒面15分钟左右。莲藕去皮洗净后切成条，蒜苗择好洗净后切碎。

锅内加入适量的清水，水开后放入藕条，再次煮开后煮3分钟左右后熬出锅凉水。控干水分后放在菜板上剁碎。接着把藕放在蒜苗内，调入适量的盐、南德、生抽、耗油、鸡精、香油搅拌均匀，馅就调好了。

面醒好后放在面板上搓成长条，切分成合适的大小的小剂子。取一个小剂子按压成小圆饼，包入馅料后反着放在面板上，稍微按压一下后成小圆饼。

电饼铛预热刷油后把饼放入其中，接着在饼是上面撒上一层白芝麻，然后盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，两面微黄后时不时的翻面，让其均匀受热。待两面金黄就可以盛出装盘开吃了。