俗话说：新年要有个好兆头！每家每户年夜饭的餐桌上都是琳瑯满目，大鱼大肉一应具全，不过要说这新年餐桌上必不可少的一道菜就是“发财手”猪脚，猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉，一口咬下去，软滑糯嫩，肥而不腻。年夜饭或者正月里招待亲朋好友都会上一道猪脚，不管是煲汤还是红烧，味道都非常棒。吃猪脚寓意发财，所以，新的一年一定要吃几个猪脚哦，多多抓钱！
食材
1
猪蹄 半个
2
油 20g
3
盐 2g
4
生抽 5g
5
老干妈 50g
6
甜酒 10g
7
生姜 5g
方法/步骤
1
猪脚半个清理干净，用开水煮半小时，抹上甜酒，生抽，放进空气炸锅里炸20分钟炸香
2
冷却后斩块，切点姜片
3
烧油下入猪脚，姜，盐炒片刻
4
盛碗里
5
放上老干即提香
6
放进蒸锅或电压锅
7
蒸一小左右蒸熟烂
8
好香糯的猪脚
注意事项
如果用电压锅高压调至猪蹄档或排骨档即可