食材
1
意大利面 200-250克
2
西红柿（大） 3-4个
3
白葡萄酒 1/2杯(125ｍl)
4
大蒜 3瓣
5
洋葱 1个
6
欧芹 1小把
7
虾 适量
8
巴沙鱼肉 适量
9
青口 适量
10
鱿鱼 适量
11
花蛤 适量
12
鳟鱼 适量
13
海鲜汤底（可换成水，但建议海鲜量放1kg,会把汤变浓） 500ml
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等等放自己喜欢的海鲜，大概放700克左右。 适量
15
橄榄油 适量
16
盐 适量
17
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
欧芹，洋葱，蒜头，西红柿，全切碎。
2
欧芹除去径，切碎。
3
洋葱和蒜头切碎。
4
锅烧开水，加一点盐和橄榄油，然后放下意大利面，不要盖盖子，我这个大概煮十分钟。
5
我这个海鲜汤底自己做的，我是平时买虾去掉虾头放冷冻冰箱一定量后500克以上，再拿出来，放一个洋葱，一把欧芹，几瓣蒜头，放一锅水煮40～60分钟，隔去渣，放矿泉水瓶7-8分满，然后冷冻，用的时候才提前拿出来解冻。
6
热锅，加2匙橄榄油，再倒进洋葱和蒜粒小火炒香，不要炒焦了。
7
然后放一小匙干辣椒碎，可不放，但个人觉得放一点更好吃，我图上这量有一点点多，可放一半，微辣。
8
再加上白葡萄酒，(或许不放）但建议放，不然味就会少了点。白葡萄酒和海鲜很配。
9
再放下西红柿和海鲜汤或水，放一点盐和研磨胡椒，然后盖上盖子，大火煮十分钟，让汤汁收浓。
10
意面煮好后，隔出水，待用，如果不知道意面要煮多久，可以拿一条试一下是否熟了。
11
我买的是混合海鲜，大概700克，可以放自己喜欢的海鲜，自由发挥。
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汤煮十分钟浓后，再加进海鲜，盖上盖子中大火5分钟。
13
然后加进意面，拌匀。
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放点盐和胡椒粉调味，可试下味，适合自己的量。
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加进欧芹，关火，拌均匀。Enjoy!
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?充一下煮海鲜汤底，步骤五有说。如果没有欧芹那就换点芹菜。
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