牛排今天来给大家分享一下正统西式牛排做法。
食材
1
牛里脊 750g
2
盐 少量
3
干辣椒片 少量
4
黑胡椒 少量
5
蒜粉 少量
方法/步骤
买来的牛里脊，洗干净，将水擦干，倒少许植物油抹在肉两面。
方法/步骤2
将调料抹在肉两面（盐，黑胡椒，干辣椒片，蒜粉等），用手指轻轻按压肉表面。
方法/步骤3
抹好调料后，无需腌制，烧热锅后直接把牛肉放入锅中用大火煎。
方法/步骤4
肉两面每面大火煎2-3分钟，煎到表皮发焦就可以了。
方法/步骤5
侧面两边也煎一下变色即可
方法/步骤6
将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟，中心温度为63度为完美5分熟。
方法/步骤7
牛排拿出烤箱后放置3-5分钟后才能切。
注意事项
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