每年月饼上都有许多花的图案。今天，一款很受欢迎的蟹形和花形月饼带给您。制作简单，质地逼真。它为中秋带增添了更多的乐趣，无论是为人们还是为家人享受！
食材
1
中筋面粉（家用面粉） 160克
2
转化糖浆 110克
3
枧水 4克
4
花生油 30克
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
准备做月饼皮的材料。
2
这次我用红豆糊和绿豆糊。我也可以在家做乌仁酱。
3
将水、花生油和月饼糖浆倒入碗中，搅拌均匀。
4
加入面粉，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面筋、月饼皮收缩。
5
用塑料包装，放松1小时，最好冷藏。
6
准备好馅料，揉成一圈。我用的馅料是30克月饼馅和20克月饼皮。如果你想有一个大填充，你可以添加一些填充。整个是50克的月饼。
7
准备月饼模具。
8
把冰皮压平，包在月饼馅里，再包成一个扁圆（这样就可以放进模具里了）
9
入模脱模
10
然后，放入烤箱，上下加热165度，第一次烤5分钟。
11
这时，把蛋液做好，把蛋黄分开，加一点冷水。
12
烤5分钟后刷第一层蛋液，继续烤10分钟，刷第二层蛋液烤5-10分钟
13
月饼烤好后，最好不要冷藏。在密封的室温下两三天后，地壳会回到油中。最好看看，尝尝！
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