在比较忙时，可以花很少的时间，用简单的烹饪方法，炒一盘很便宜的营养家常菜“洋葱炒鸡蛋”。根据我的经验，将制作方法简述如下，保证看完就能学会。
食材
1
紫洋葱 1个
2
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
把紫洋葱去除外面的老皮，洗净。选择紫洋葱是因为它比白洋葱更有营养，颜色也更漂亮。
2
把紫洋葱从中间切开，然后切成细丝。这样又好看，又容易炒熟。
3
把鸡蛋打到碗内，用筷子把蛋黄和蛋清打匀。
4
锅里放油，烧热，然后把鸡蛋炒成碎块，盛在碗里备用。
5
锅里重新放油，烧热，放入洋葱丝，再加入花椒粉、酱油翻炒。调料可以根据自己口味更换。
6
看洋葱变软时，把炒好的鸡蛋倒入锅内，加入盐，和洋葱炒匀，就可以出锅了。
注意事项
1
炒鸡蛋油要多些，防止糊在锅上；炒洋葱时间要短，太熟了不好吃。
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