红白排骨汤
食材
1
排骨 二斤
2
白萝卜 一个
3
红枣 6个
4
红萝卜 一个
5
大葱 一根
6
姜 一块
7
香叶 3片
8
冰糖 3块
9
大料 一勺
10
白芷 一个
11
菜籽油 一壶
12
小茴香 一撮
13
香菜 一撮
方法/步骤
1
将排骨切段用清水浸泡10分钟，以便去除血水，葱切段，姜切片，红白萝卜切成1cm左右小块备用。
2
凉水将排骨下锅（最好是砂锅），同时下入姜6片，葱段5段，大料正常汤勺半勺，小茴香适量，香叶3片，冰糖适量，白芷一个，大火烧开，转小火焖炖40分钟
3
放入盐调味，继续炖煮30分钟，关火
4
另起一个锅，倒入少许菜籽油，用葱花炝锅，放入胡萝卜翻炒出红油，再倒入白萝卜翻炒出香味，放少许盐和白胡椒粉调味
5
将菜加入刚才炖煮排骨的原汤，再翻拌几下，放入红枣，盖上锅盖炖30分钟；关火时放入香菜提味。
注意事项
1
用砂锅口感更好而且炖煮时不耗水
2
注意炖时火一定不要太大，
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