假日里与家人出门游玩时，每次都会做一些寿司，大家抢的不亦乐乎，我在想，紫菜如果不卷米饭，卷上蔬菜口感不知会怎样？不走寻常路，紫菜不喜欢米饭了，紫菜要变“心”了。
食材
1
紫菜 3张
2
韭菜 一把
3
粉丝 一把
4
洋葱 适量
5
胡萝卜 适量
6
鸡蛋 一个
7
面粉 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
食用油 适量
11
白熟芝麻 适量
12
香油 少许
13
牛肉酱 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散之后，加入半碗清水和半碗面粉，慢慢的同一方向搅拌均匀，结块的面粉很快就溶入鸡蛋中，放在一边备用。
2
韭菜清洗干净，切成等量的段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切成细丝，全部装碗备用。
3
粉丝放入清水中泡软，锅中倒入清水烧开，放入粉丝煮熟后捞出过凉。
4
锅中倒入食用油烧开，放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀，将粉丝用刀切段放入锅中翻炒，最后加入韭菜。
5
倒入酱油、盐、白熟芝麻、香油翻炒均匀，关火出锅晾凉。
6
取一张紫菜平铺案板上，将晾凉后的蔬菜，放在紫菜上，上下、左右各留一点儿小边，慢慢的把蔬菜卷起来，
7
卷到边缘处，用筷子沾上之前做的鸡蛋液，抹在边缘两厘米的地方卷起，这样边缘不宜开，全部卷好码放在盘中。
8
锅中倒入食用油，烧至6——7成热，把鸡蛋液倒入盘中，将紫菜卷放入翻滚一圈，放入油锅中炸至金黄色捞出。
9
切开后放入盘中，倒入牛肉酱，口感不错哦！
注意事项
1
依个人喜好可以卷入各种蔬菜。
2
紫菜卷到边缘处别忘抹鸡蛋液，否则下锅就开了。
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