韭花具有滋补壮阳强身健体的作用，而且味道鲜美，是吃火锅以及平时佐餐的很好的调味料。每年国庆节前后，是韭花大量上市的时候，这时候自己制作一些，绝对比市面上买到的韭花酱纯正。下面来跟我学习一下。
工具/原料
1
韭菜花，韭菜，苹果，梨，姜，
2
食盐，味精，清水，料理机
方法/步骤
1
首先，把韭菜花剪掉梗，只保留头部，清洗干净，韭菜按照一比一的比例，洗好切寸段。只有韭花是做不成韭菜酱的，必须掺加一比一的韭菜。
2
苹果一个，梨一个，去掉果核，切成小块，姜也切成小块。苹果和梨子的用量是一斤韭花的用量。
3
苹果梨子姜块放在料理机底部，依次加入韭花韭菜，放入食盐和味精，最后加入适量清水，开动料理机。
4
反复搅拌破碎，直到完全变成糊状。由于韭花里面有种子，所以一定要多破碎几遍，口感才会更好。
5
用勺子装入容器，保鲜膜或者盖子密封，入冰箱冷藏，2天后就做好了。
注意事项
盐要多放一些，否则会生花变酸的。
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