吐司是最朴素的面包，而且还有百变性，可以做成三明治、或者放上水果奶油变身甜点。让我们一起做一款好吃的吐司面包吧。
食材
1
高筋面粉 300g
2
低筋面粉 50g
3
温水 200ml
4
酵母粉 6g
5
奶粉 25g
6
咸盐 1.5g
7
白糖 20g
8
鸡蛋 1颗
9
玉米油 适量
10
蜂蜜水 适量
方法/步骤
1
将6g酵母粉放入200ml温水中进行初步酵化。水的温度为40度，将手伸进水里，以不烫手为准。酵化的时候，可以往水里放入配料中一部分的白砂糖。时间大约为8分钟。
2
将300g高筋面粉、50g低筋面粉、25g奶粉、1.5g咸盐和剩余的白砂糖放入容器中搅拌均匀。
3
8分钟后，酵母酵化好，在酵母水中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
4
将酵母水和鸡蛋液一同倒入面粉中，用刮刀搅拌均匀，使面粉都能够均匀的沾满水。
5
在案板上撒上适量干粉，将面团移到案板上。用手将面团和成表面光滑的面团。和面的过程比较辛苦，请有耐心。这个面团比较湿，可以适当增加干粉，但是尽量不要加太多。这个过程大约需要20分钟。
6
将面揉成表面光滑的面团放在温暖处发酵，盛面的容器抹上一些油
7
面团发酵好后，将面团揉成原来大小放在盆中中间醒发15分钟。
8
醒发好后，将面团揉至表面光滑，然后将面团平均分成两份。
9
将每份都用擀面杖擀成椭圆形，然后将面团卷起。
10
将两个面团放入吐司模具中，将模具放入密闭空间进行二次发酵，在密闭空间中放入一盆热水帮助发酵。
11
发酵好后，将模具取出，在面包表面涂上一层蜂蜜，烤箱预热至170度。
12
将面包放入烤箱中烤制30分钟即可。
注意事项
1
二次发酵的密闭空间可以利用微波炉或者烤箱。
2
在做面包的时候，可以将蛋液剩下一点作为表面涂层。
3
烤制时间根据家里烤箱温度相应调整。
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