咖啡，对于都市人来说，是一个熟悉的名词，在日常生活中经常接触到。随着人们对咖啡的认知的提高，越来越多种类的咖啡被创造、被发掘，其令人惊艳的味道，会令你觉得这一颗bean是值得你高呼“I have a bean”的。其中，冰滴咖啡就是一个很受人们追捧的对象。冰滴咖啡是在室温下以冰水滴漏8-12小时的咖啡，虽然香味不浓郁，但是会散发出独特的香气，这是以热水萃取时无法拥有的味道。
方法/步骤
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温度与时间冰滴咖啡是用低于5度的甚至是接近冰点的温度萃取咖啡，这种做法使咖啡中所含的各种成分在冰水中不容易萃取出来，因此必须采取细研磨慢萃取的方式。具体方法就是让咖啡粉长时间地浸泡在冰水中，用很慢的点滴速度进行萃取，一般情况下需要8-12小时左右。它的最大优点是令到丹宁酸在低温冰水中几乎完全不会分解，咖啡因在冰水中只会少量分解，而咖啡的其它主要成分却一样不少。
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气味真正的冰滴咖啡经过至少十几个小时的充分滴滤与发酵，开瓶后立即会有一种说不出的奇异香气，这种香气用其它任何方法都无法复制，令人难忘。辨别真正冰滴咖啡还是热咖啡加冰，可以要求咖啡师把未加糖加奶的冰滴咖啡先端上来闻一闻。
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口感冰滴咖啡没有任何的涩味，咖啡因含量极少，喝起来口感非常干净爽口，就是连喝几杯不会有任何心悸或失眠等负作用。
注意事项
注意：冰滴咖啡不只是冷饮，冰滴咖啡也可以加温后热饮。
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