辣椒油是凉菜的必备，做凉菜时我们可以放一些辣椒油，让凉菜更美味。喜欢吃辣的朋友也可以就饭一起吃，味道爽到翻。
食材
1
辣椒面 半斤
2
葱 适量
3
姜 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
香叶 适量
7
熟花生米 适量
8
生芝麻 适量
方法/步骤
1
备料：辣椒面，葱姜，八角，花椒，花生米，香叶。然后用刀将花生米拍碎，把花生皮取出放在一边。
2
将辣椒面放入盆里在放少许生芝麻倒入半勺凉油用筷子搅拌均匀，这样可以避免辣椒面炸胡，让炸出的辣椒油更香。
3
锅内放入食用油，放入葱姜，大料，香叶。小火炸制5分钟将料榨干把香味炸出，用漏勺将料取出，将油烧热至6成热。
4
将烧热的食用油用勺子将油倒在湿透的辣椒面，边浇油边用筷子搅拌均匀，可以让辣椒面炸的均匀一些，香味四溢慢慢就可以看到红油炸出。
5
最后一步将拍碎的花生米撒在刚刚炸好的辣椒油里面，这样可以让辣椒更具香味。
注意事项
热油时注意安全
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