这应该算是经典川菜了，不过外面做的芋儿鸡吃起来都不太放心，所以Teya就自己动手做了这个懒人版的芋儿鸡，芋头入口即化，鸡肉香糯，是绝对的新手零失败菜品喔。
食材
1
鸡 半只
2
芋头 两斤
3
香料 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
干辣椒 适量
8
花椒 适量
9
老抽 适量
10
豆瓣酱 适量
11
德庄火锅料 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
白糖 适量
15
调和油 适量
16
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好配料
2
鸡肉焯水备用
3
芋头切块
4
锅中油烧热，爆香葱姜蒜以及其他配料
5
放入鸡肉，加入老抽，豆瓣酱，料酒，将鸡肉煸干
6
放入德庄火锅料炒香，加热水烧沸
7
将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)
8
最后放入盐和鸡精,装盘即可
注意事项
芋头是芋儿鸡的精华所在, 可根据自己喜好调整芋头的使用量