今天在家做个一个比较清新的家常菜--玉米粒炒火腿鸡蛋，将玉米粒搭配火腿和煎好的鸡蛋混合炒，炒出来一盘黄绿相间，味道清香，口感爽脆的家常菜，做法也比较简单，有兴趣的可以试试。
食材
1
生玉米 1根
2
鸡蛋 2个
3
Q趣 1个
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
小葱 少许
方法/步骤
1
准备一个火腿或Q趣，选择孜然风味的，这样炒出来的火腿会比较香，如果比喜欢可以根据各自口味调整，将火腿去除外包装，然后切成碎块状备用。
2
准备一根新鲜的玉米，先将其玉米粒掰下来，放入一个碗中，然后过水清洗一两遍，沥干备用。
3
拿两个鸡蛋、一个干净的碗、一双筷子，然后将鸡蛋磕破，放入碗中，加入少许盐巴，准备一点小葱，将小葱洗净，然后加入碗中，用筷子将鸡蛋打匀。
4
打开电磁炉，往锅内加入较多的油，先将鸡蛋煎出来，油多了鸡蛋不容易粘锅。
5
往锅内添加少许油，控制油温，不宜过高，大约在150℃左右，先放入玉米粒稍微炸一会，注意玉米粒中有水分，可能会导致油飞溅出来，注意一些；玉米粒炒一会之后加入前面切好的火腿粒。
6
混合翻炒一会，再放入前面煎的鸡蛋，用炒勺将鸡蛋分成小块状，开始加入各种调味品，炒匀后试试味道，合适后就可以装盘了，一盘色香味俱全的玉米粒炒火腿鸡蛋就做好了。
注意事项
先将玉米粒炸一会，炸的时候注意可能会因为玉米粒中的水分导致油飞溅出来，要注意一些。
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