一次去郊外游玩儿，我带了一盒自制的花生饼干，同路的姑娘含笑和斌子特别喜欢：“会做糕点太好啦！我们俩人家里都有烤箱，是单位发的，好几年了都没用过呢，您教我们做一个容易成功的饼干吧，看到网上的教程都挺复杂的，工具、量具一大堆，我们没有量杯也没有小称，能做饼干吗？' 于是我就向她们介绍了这款饼干的做法，几天之后，我接到电话报喜，她们的饼干都成功了，特别高兴。 常听到朋友们抱怨：烘焙就是陷阱，一玩就拔不出来啦，材料、工具、模具、书籍买一大堆，用一次就搁置了，可是我觉得烘焙就是喜好，要陷阱还是要乐园是你自己的选择，今天的饼干既简单又好吃，工具、模具都不用，烘焙材料自己做。
食材
1
花生米 1杯
2
普通面粉 1杯
3
熟花生油 1/2杯
4
细砂糖 1/2杯
5
小苏打 1小勺
6
盐 1小捏
方法/步骤
1
首先解决没有量具的问题：用同一个杯子来当量具，一杯花生、一杯面粉、半杯砂糖、半杯花生油，这个比例要求不严格，想甜一点就多加糖，想让面团软一点就多加一点油。去壳新花生1大杯放入烤盘，150度3分钟转130度2分钟（烤箱不要预热）。烤熟的花生晾凉去红皮。
2
去皮熟花生放入料理机，中速打碎加入半杯细砂糖或糖粉、半杯熟花生油。还可以加入几滴香草精（没有就不加）搅打均匀。
4
我们用自制的花生酱做饼干，（当然也可以用超市买来的花生酱来做，不过没有这个好吃而且很贵）加入适量面粉， 加入适量小苏打
5
拌匀，没有干粉即可。
6
下面解决没有工具的问题：利用我们家里都有的叉子和八角给饼干做花纹。揉成面团，分成若干小份揉成圆型，再轻轻压扁，做成小饼，
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用叉子在小饼上面压一下，横条花纹出现了。
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叉子竖过来再压一下，格子花纹出现了。
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更简单好玩儿的是用大料压出花纹，真的像小孩玩儿橡皮泥。
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这个过程可以是新手烘焙，也可以是亲子游戏。
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烤制的过程还是要妈妈独立完成，避免把孩子烫伤。烤箱预热175度18分钟。
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虽然制作的过程像儿戏一样，可作出的成品却真不含糊，超级的香酥，花生味特浓、入口即化。
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这款小饼干配咖啡、配牛奶、配热茶都很好，孩子们也很喜欢。