炒酥脆花生米关键在于火不能太大，要中火慢炒，而且不停的翻动花生，这样炒出来的花生酥脆可口，炒好花生洒上些盐即可。
食材
1
花生米 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
大料 适量
6
胡椒 适量
方法/步骤
1
准备花生米，将大料，花椒和胡椒用热水泡出味，将花生放入香料水里泡浸十分钟。
2
将泡浸的花生倒入漏兜沥干水份，炒锅热油将花生放入中火慢炒香至酥脆，准备老干妈香辣，将老干妈香辣脆倒入炒好的花生里加适量的盐拌均匀。
3
摊凉之后放入干净的瓶子了，就可以吃了。
注意事项
不能用大火，容易焦。