食材
1
rf吐司粉 450克
2
盐 6克
3
糖 50克
4
奶粉 18克
5
鲜酵母 12克
6
全蛋液 54克
7
冰牛奶 310克
8
黄油 30克
9
蜜红豆 200克
方法/步骤
1
将面团原料中除黄油以外的所有原料混合在一起，放入蒸煮机（型号：EAT-M7或HM900）混合槽中，低速搅拌直至无干粉末，翻到5-6个齿轮，揉搓至面团光滑细腻，加入软化黄油PS：记得调配水~
2
慢慢地用三档把黄油揉成面团。转动齿轮6并继续揉搓，直到可以拉出坚硬透明的薄膜。此时面团柔软细腻，弹性好，延展性好。
3
基本发酵在25-28度环境中进行，发酵量是原来的2.5倍。
4
取出发酵好的面团，轻轻拍打使其排出，分成4份。
5
取一个松散的面团，把它擀开，拍去边缘的气泡。
6
翻面，卷起。依次做好盖保鲜膜28度醒发20分钟左右。
7
自上而下卷起。
8
放入预热好的eat-tf600风炉，160度10分钟转140度15分钟左右出炉。普通烤箱放下层，上管170下管190烘烤大约33分钟（请一定根据自己烤箱灵活调整）。