芥蓝含有丰富的粗纤维和多种维生素，味道脆爽独特。是一道大家都喜欢的佳家常菜。
食材
1
芥蓝菜 400克
2
大蒜籽 适量
3
酱油芝麻油 各适量
方法/步骤
1
准备好食材，把头上的老茎切掉，黄色的叶子也摘掉。
2
再用清水放少量盐把芥蓝菜洗干净，再烧适量水，水开后立马把挑选好的芥蓝菜放进去焯下水，不要像菜心那样一放进去就可以拿出来，可以稍稍焯时间长那么一点点，因为芥蓝菜比较硬。今天的买得也大棵了一点。
3
用筷子把焯好的芥蓝菜夹出来放在盘子里。
4
把大蒜籽用刀背拍一下切成末。
5
再把大蒜末放在一个小碗里，倒进一些酱油。
6
锅烧七成热，放少量花生油，爆香大蒜，关火。
7
把热油淋在盘子里的芥蓝菜上面。
8
滴上几滴芝麻油，芝麻油一般做这些凉拌菜放一些好，味道会更香更好吃，而且也会帮助消化，也能杀菌消毒呢。
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可以开吃了，脆脆地还带有一点甜味，味道很不错。
注意事项
芥蓝菜也有一点不足之处，就是农药比较容易粘在叶子上，所以在清洗时要用少少盐水清洗，要用心入