油皮（约9个的分量）25克/个低粉/中粉125克蜂蜜8克糖粉13克猪油50克泡打粉少许小苏打粉少许清水60克云腿馅25克/个火腿（熟）250克白糖60克猪油35克蜂蜜35克熟面粉50克杨梅酒一小勺烤制190度，中层，25分钟表面呈金黄色即可
食材
1
油皮 25克
2
云腿馅 25克
3
猪油 35克
4
杨梅酒 一小勺
5
熟面粉 50克
方法/步骤
1
生火腿用清水泡半天，稀释盐分。泡好放锅里，加水，水开后，中小火煮20-25分钟，捞出沥干水分晾凉晾凉后，切碎丁，大小约0.5cm左右加蜂蜜，拌匀，放冰箱冷藏一晚面粉下锅炒，小火炒的微微发黄，没了生粉的味道即可我60克的生粉，炒好约50克
2
腌制一晚的火腿丁加白糖、猪油、熟面粉，杨梅酒拌匀，云腿馅即成泡打粉小苏打加水，搅拌匀，备用
3
糖粉、蜂蜜、猪油拌匀拌匀的油糖加进1/2已过筛的面粉用刮刀粗粗地拌好加之前兑好的苏打水继续拌匀加入剩下的面粉揉好盖上松弛30分钟右边是松弛好的面团搓成长条，分割成25克/个滚圆，松弛10分钟松弛的间隔，可以做馅分成25克/个，搓圆取一个小剂子，压扁。周围稍薄点包馅收口收口朝下，稍微压扁一点即可用色素盖上红印190度，中层，25分钟，表面上色
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