将羊腿洗净沥干水用叉子叉上大孔，均匀地涂抹上盐。取一部分孜然用小火炒香，再擀成粉状，均匀地涂抹在羊腿上。
用保鲜袋包好放入冰箱入味过夜，将大蒜切成大蒜碎备用。
取大碗倒入橄榄油，放入大蒜碎和黄油，再加入黑胡椒。
将柠檬切开，取一半挤出汁加入，再充分搅拌均匀。
再加入剩下的孜然粒和匀，再均匀地涂抹在羊腿上，烤箱预热220度，放在烤架上烤30分钟，下面放烤盘接油。
土豆洗净切成土豆角，放沸水煮4分钟，胡萝卜切小块备用。
西兰花切小块和土豆角、胡萝卜块一起放入烤盘中，撒上盐和辣椒粉，将羊腿取出撒上辣椒粉，继续烤1小时左右即可。
食材
1
羊腿 一只
2
胡萝卜 50克
3
土豆 2个
4
柠檬 半个
5
黄油 100克
6
花菜 50克
7
盐 适量
8
孜然 30克
9
橄榄油 50克
10
大蒜 40克
11
辣椒粉 适量
12
黑胡椒 适量
步骤
1
将羊腿洗净沥干水用叉子叉上大孔，均匀地涂抹上盐。
2
取一部分孜然用小火炒香，再擀成粉状，均匀地涂抹在羊腿上。
3
用保鲜袋包好放入冰箱入味过夜，将大蒜切成大蒜碎备用。
4
取大碗倒入橄榄油，放入大蒜碎和黄油，再加入黑胡椒。
5
将柠檬切开，取一半挤出汁加入，再充分搅拌均匀。
6
再加入剩下的孜然粒和匀，再均匀地涂抹在羊腿上，烤箱预热220度，放在烤架上烤30分钟，下面放烤盘接油。
7
土豆洗净切成土豆角，放沸水煮4分钟，胡萝卜切小块备用。
8
西兰花切小块和土豆角、胡萝卜块一起放入烤盘中，撒上盐和辣椒粉，将羊腿取出撒上辣椒粉，继续烤1小时左右即可。