热巧克力油条是什么？好奇特的名子，这是西班牙的一道美食，西班牙人叫它churros。从形到味有点类似中国的油条，中国人吃油条配稀饭和豆浆，他们配热巧克力，准确地说是巧克力酱，因为相当浓稠。他们用油条蘸巧克力酱，做为早餐和夜宵食用。 两种油条的制作工艺略不同，相对来说比中国油条要简单多了，不过最后都是油炸。 热巧克力油条 churros，色泽金黄，外面酥脆，里面软嫩，咬下去，你可以听到酥脆的声音。撒点桂皮糖粉，蘸上巧克力酱，吃在嘴里感觉非常奇妙。
食材
1
面粉 140克
2
油 20克
3
白糖 15克
4
泡打粉 1克
5
盐 1克
6
玉米淀粉 少许
7
牛奶 150毫升
8
巧克力 50克
9
肉桂粉 少许
10
糖粉 少许
11
植物油 适量
方法/步骤
1
面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。
2
面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。
3
这时面粉糊很烫，无法操作，在等待降温的同时我们可以调巧克力酱汁。你可以将巧克力放到杯中倒入沸腾的奶油搅拌匀即可。
4
挤出面糊，可以是小条，或是水滴形。家庭制作最好是做成迷你型。
5
将油烧热，试油温的方式：可以用筷子按压锅底，当有大量白沬浮起时，就达到理想油温。
6
在炸好的油条上撒少量的糖和桂皮粉。
7
装盘上桌，配上热巧克力酱蘸食。
注意事项
1
1.在制作甜品时往往会加一点点盐，有提味之用。
2
2.在制作面糊时你也可用黄油或鸡蛋，但在口感上略虚，不扎实。
3
有人说这是churros不是泡芙，因此用植物油，并不用鸡蛋。
4
3.菜谱上说一条条地挤入油锅炸，感觉没有全部挤好再来炸方便。家庭制作最好是做成迷你型。
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