老式的蜂蜜面包，非常好吃，难度在揉面阶段，需要点耐心，用厨师机面包机代替手可以降低难度
食材
1
高筋面粉（面团） 150g
2
低筋面粉（面团） 50g
3
糖（面团） 35g
4
奶粉（面团） 10g
5
黄油（面团） 7g
6
酵母（面团） 3g
7
盐（面团） 2g
8
鸡蛋（面团） 1个
9
水（面团） 80g
10
蜂蜜 1勺
11
清水 1勺
12
糖（脆底） 10g
13
低筋面粉（脆底） 10g
14
油（脆底） 10g
15
芝麻（脆底） 5g
方法/步骤
1
将高筋粉、低筋粉、奶粉、糖、盐、酵母、蛋液、放入盆中，接着一手倒水一手用筷子搅拌，然后揉面（可以用面包机揉面）PS：刚开始面团会比较黏和稀，可以用摔打方式揉面
2
揉成光滑的面团后加黄油，黄油完全揉进面团后，面团是不粘手的状态，接着揉至出现类似手套膜的效果（可借助擀面杖敲打），盖上保鲜膜，发酵至2倍大（用沾水戳的手指戳一个洞即不回缩也不塌陷）
3
取出发酵后的面团，轻拍排气，分成5个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
4
将白芝麻、糖、低粉、油，混合均匀备用
5
将松弛好的面团用擀面杖擀开，拍掉气泡，两侧往中间对折，擀面杖擀开。从一端卷起，自中间切开。
6
烤盘刷油，面团底部蘸水后蘸一层放入烤盘，每个面团留空让面包再次发酵至2倍大，顶部刷一层蜂蜜水（刷完后可以撒点芝麻），入烤箱，180摄氏度，15分钟，出炉后再刷一层蜂蜜水。
注意事项
刚开始面团会特别黏特别稀，不是水加多了，本来就是这样的