鼎鼎大名的避风塘炒虾，虾肉细嫩，面包糠酥酥脆脆，女儿最喜欢面包糠。
食材
1
虾 500克
2
面包糠 50克
3
蒜 5克
4
料酒 50克
5
糖 5克
6
盐 5克
7
姜粉 5克
8
油 5克
方法/步骤
1
虾去虾线，剪掉虾枪和虾尾，用少量盐、料酒姜粉腌制30分钟。
2
炒锅热油放入虾煸炒
3
炒熟盛出备用
4
锅内放蒜末，放面包糠
5
变成金黄色
6
重新放入虾，放盐和糖调味即可。
注意事项
用白面包糠
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