烘焙初学者最烦的是复杂的做法,我这里介绍的一种极简单,基本不会失败的做法.我这个配方可以做一个8寸的蛋糕。
食材
1
低筋面粉 100克
2
鸡蛋 4个
3
细白糖 100克
方法/步骤
1
鸡蛋(全蛋液)和白糖混合打发,直到蛋液象生日蛋糕上的奶油一样，这里需要注意的是打发用的工具、容器、和食材是不能混入一点水和油的，不然很难打发.(小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。）
2
加入面粉,前后或左右搅拌,要匀速.到粉和蛋液基本混合均匀.
3
倒入蛋糕模,进烤箱.一般165度烤.时间和烤箱生模具大小而定.一般可用牙签竖的插蛋糕的中间，拔出后干的就可以了。（烘烤时，上面盖张铝薄纸，上面不会焦）