燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
方法/步骤
1
干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。
2
燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。
3
如果燕窝比较湿、可以放在通风处风干，然后再密封冷藏，切忌太阳下晒。
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