儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。口感鲜美 清香味十足。
食材
1
儿菜 一斤
2
肉丸子 半斤
3
蒜末 少许
4
姜末 少许
5
食用油 少许
6
小葱花 适量
7
白胡椒粉 少许
8
盐 酌情添加
方法/步骤
1
洗净儿菜 去除根部老皮 切片待用
2
锅里倒入适量食用油 将蒜末 姜末倒入小火炒至香味。
3
倒入儿菜片翻炒 加水淹没儿菜为准。
4
加入肉丸子 盖上锅盖中火焖烧。
5
约15分钟 加适量盐 白胡椒粉 起锅 撒上小葱花。清爽的香味~
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