萝卜馅饼的做法。
食材
1
面粉 500克
2
肥瘦猪肉 250克
3
大白萝卜 500克
4
芝麻油 25克
5
酱油 50克
6
葱末 10克
7
姜末 3克
8
花生油 750克
9
精盐 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，加入二三克精盐，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，饧一会。
2
将猪肉洗净，剁成碎末;将白萝卜洗净，削皮，擦成丝，再剁一下挤干水分。
3
将肉末放在盆里，加入精盐，朝一个方向搅打，边搅边加入凉水，搅至肉末变色黏稠时，加入葱末、姜末、酱油、芝麻油，拌匀后再加入胡卜丝，拌匀成馅。
4
将面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按成圆饼。
5
将平底锅置火上烧热，淋人熟油，摆上饼，翻个时，再淋入油，饼的两面都烙成金黄色时即可食用。
总结：
1.将面粉放入盆中，加入二三克精盐，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，饧一会。2.将猪肉洗净，剁成碎末;将白萝卜洗净，削皮，擦成丝，再剁一下挤干水分。3.将肉末放在盆里，加入精盐，朝一个方向搅打，边搅边加入凉水，搅至肉末变色黏稠时，加入葱末、姜末、酱油、芝麻油，拌匀后再加入胡卜丝，拌匀成馅。4.将面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按成圆饼。5.将平底锅置火上烧热，淋人熟油，摆上饼，翻个时，再淋入油，饼的两面都烙成金黄色时即可食用。
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