萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。萝卜根作蔬菜食用，种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
食材
1
白萝卜 250g
2
油 适量
3
盐 适量
4
豆瓣酱 适量
5
白糖 适量
6
香菜 适量
7
姜蒜 适量
方法/步骤
1
第一步：白萝卜洗干净去皮，香菜择洗干净。
2
第二步：白萝卜切成丁，加盐搅拌均匀腌制10分钟。
3
第三步：起油锅，姜蒜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒，加白糖炒，炒均匀关火。
4
第四步：腌制好的萝卜控出水，添加炒好的豆瓣酱。
5
第五步：搅拌均匀，撒上香菜就完成了。
烹饪技巧
喜欢辣，炒豆瓣酱时不必加白糖。
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