据营养学家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪，碳水化合物。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。
食材
1
猪蹄 4只
2
盐 适量
3
干辣椒 2个
4
老抽 3勺
5
料酒 2勺
6
生抽 3勺
7
香叶 3片
8
桂皮 2块
9
花椒 1茶匙
10
八角 2粒
11
葱姜 适量
12
糖浆 3勺
步骤/方法
1
锅内烧开水放入洗净的猪蹄，煮3-5分钟，取出猪蹄用冷水清洗打理干净
2
香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒，用纱布包扎好
4
卤好后，加适量的盐煮4-5分钟收汁即可。
5
超级好吃，我家宝贝超级爱哦
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