黄尖椒的辣度普遍比绿尖椒要高，更适合嗜辣的朋友。做成虎皮尖椒，辣味保留的更足。
食材
1
黄尖椒 300克
2
盐 1撮
3
鸡精 少许
4
花椒粉 少许
5
酱油 1勺
方法/步骤
1
黄尖椒去柄洗净。
2
把黄尖椒从中间一切两段。
3
炒锅倒50毫升油，开大火，放入黄尖椒。
4
煎炸4分钟至黄尖椒表面出现较多的焦黄色虎皮纹。关火控油。
5
铲出装盘。
6
调味：在黄尖椒上均匀地撒1撮盐。
7
再撒少许鸡精。
8
撒少许花椒粉增香。
9
最后淋上一勺酱油即可。
10
上桌即食。
注意事项
煎炸时翻身不用太勤。