我是北方人，饮食方面比较重口，喜欢吃咸的，人家都是无肉不欢，我没有咸菜、酱之类的，就感觉饭菜不香，没有滋味。老人们总是提醒吃的太咸对身体不好，虽也稍加控制，但不至于去节制，喜好终是喜好。我今天教大家做的辣椒焖子，口感没那么咸，不用放盐，只靠黄豆酱来提味，辣椒经过蒸制辣味也有所收敛。希望和我有同样偏好的人能喜欢。
食材
1
辣椒 4个
2
鸡蛋 2个
3
黄豆酱 1勺
4
油 少许
5
水 少许
6
葱 少许
7
姜 少许
方法/步骤
1
准备好食材。辣椒，不喜欢太辣，就使用炒椒。我用的是炒椒。
2
辣椒清洗干净，切成丝后，再把它切碎。鸡蛋打散在碗里。
3
葱切葱花，姜去皮后，切碎。
4
把葱，姜和辣椒放进鸡蛋碗里，搅拌均匀，边搅拌边加入水，注意水不要加的太多，感觉上不要太稀，再加入1勺黄豆酱和少许豆油，搅匀。
5
蒸锅上火，放上帘子，辣椒焖子也一起入锅。蒸大约十分钟。时间不要过长，鸡蛋老了，口感不好。
6
辣椒焖子做好了。如果你喜欢也做一碗吧！味道很好的，简单，方便、省时又省事。
注意事项
加水的时候一定要注意浓度，不能太稀。
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