咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质，对我们的身体健康很有好处，茄子中含有维生素，脂肪和蛋白质，因为物美价廉，所以深受人们的喜爱，成为我们的桌上佳品，咸鸭蛋炒茄子，不仅营养丰富，而且味道鲜美，食后让人回味无穷……
食材
1
茄子 250g
2
咸鸭蛋 2个
3
油 5ml
4
南德 1勺
5
盐 1/3勺
方法/步骤
1
把咸鸭蛋清洗干净，煮熟。
3
用勺子把咸鸭蛋切成小块后，放入盘中。
4
取2根茄子，清洗干净后，放入盘中。
5
把茄子削去外皮后，切成细条状放入盘中，待用。
6
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，
7
等锅中的油烧到八成热的时候，把盘中切成小块的咸鸭蛋倒入锅中，翻炒几下。
8
然后再把盘中的茄子倒入锅中，翻炒几下，
9
等茄子变蔫的时候，加入1勺南德，翻炒几下。把调料和茄子充分混合均匀。
10
然后，再加入1/3勺盐，翻炒几下。
11
盛起，装入盘中。
注意事项
咸鸭蛋尽量切碎一些。
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