炒茄子是非常可口的一道菜，老少皆宜。茄子中含有大量营养。下面，小编为大家介绍一下素炒茄子的简单做法。
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
3
食用油 适量
4
食盐 5克
5
番茄酱 适量
6
大蒜 少许
7
小葱 少许
8
生姜 少许
9
花椒 3克
10
酱油 适量
方法/步骤
1
把茄子洗干净后削皮。
2
把茄子切成茄丝，西红柿切成丁。大蒜切成碎末。
3
开火，在锅里倒上适量食用油，等待油热。
4
放入蒜末，葱姜。吵香。把西红柿也加入锅中。把西红柿汁充分的炒出来。
5
放入茄子丝，来回翻炒几回。
6
加入适量的清水，适量的盐和西红柿酱。来回翻炒熟，等收干水分即可。
7
一盘色香俱全的素炒茄子便完成了。
注意事项
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