东北馒头，买早餐的时候常常会买。其实，在家也可以做做，爱好美食的朋友可以试试。为亲们分享：东北馒头的做法。
食材
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面粉 400克
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高活性干酵母粉 4克
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泡打粉 5克
4
盐 5克
5
白糖 40克
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清水 180克
方法/步骤
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准备好所有材料：面粉，酵母粉，泡打粉，白糖。
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将面粉，酵母粉，泡打粉，白糖倒在一起，再加入盐。
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然后加入清水。水的温度为30到35度左右。
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水要慢慢地加，一边加一边用筷子搅拌均匀。
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直接搅到粉和水成粉团状。
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然后把手清洗干净，把粉团揉合到一起，揉到盆光光，手光光，面团表面光光就可以了。
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再盖上盖子，放一边醒20分钟。
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20分钟后粉团醒好了。可以看到粉团涨到差不多原来的一倍大。
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把醒好后的粉团再揉约10分钟左右，挤去粉团里面的空气。
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然后把蒸架清洗干净，再盖上干净的湿蒸布。
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把粉团捏成差不多每个50克左右重的剂子，再揉成圆形。然后摆在蒸架上。做成馒头生坯。不能摆得太密，要留一点空隙，蒸的时候会涨大个的，以免粘到一起了。
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锅里放上清水，水高约6厘米，大火烧开。水不能太多，以免没过馒头生坯哦。
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再把蒸架和馒头生坯放进锅里。
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盖上盖子，大火蒸10分钟。
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10分钟后，打开盖子，馒头蒸好了。
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把蒸好的东北馒头取出，放到盘子里。可以好好地享受了。
注意事项
1
粉团醒好后，要揉10分钟左右，挤出空气，这样蒸出来才更漂亮。
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本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。