下图这个 学名叫贻贝，北方叫海虹，南方叫青口。它的吃法多种，今天我介绍一种我研究的吃法，干炸海虹。
食材
1
海虹 1斤
2
淀粉 少许
3
鸡蛋 4个
4
五香粉 少许
5
椒盐 少许
方法/步骤
1
海虹需要反复清洗几遍，用刷子刷干净表面，用手撕去贝壳上的草。
2
将洗干净的海虹放入锅中蒸熟，待海虹张开口，捞出后，剥出海虹肉装盘待用。
3
用淀粉、鸡蛋、少许五香粉调成蛋糊，把海虹肉沥干水份，拖上蛋糊，放入七成热的植物油中炸八成熟捞出，炸的时候轻轻搅动以防粘连粘锅，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，盘边附上椒盐。到此美味可口的干炸海虹算制作成功了。