淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。通常到做法是用来煮汤，清甜可口，极富营养，可是身为爱粥之人，怎能让它浪费掉呢。下面就来煮个粥吧。
食材
1
淡菜 50g
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姜油 少许
3
酒 少许
方法/步骤
1
首先，用热水泡十分钟淡菜。待其柔弱一点，可以将尾部那团青色到异物轻松除去。
2
将姜放入油锅炸出姜油。主要是去除腥味。
3
摘干净淡菜，去除尾部异物，同时将淡菜里面到一些须状物也去除掉。
4
接着就是下油锅了。爆炒一会后，放少量到盐和料酒。
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接下来，香喷喷到淡菜出锅，不多说，直接下米锅，要多加水哦亲。然后放入调料，酱油。再添加少许酒。ＯＫ。等待高压锅煮熟出锅。