洋葱是很好的蔬菜，紫色的洋葱是调味佳品，白色的洋葱生吃最好，口感脆甜、有杀菌活血的功效，还能补充维生素C，对于二姨来说，洋葱是好吃又好玩儿的蔬菜，洋葱圈煎蛋饼、用洋葱切花都是好游戏。
食材
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白洋葱 1个
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虾皮 1大把
3
米醋 1勺
4
生抽 1勺
方法/步骤
1
首先要说明一下，这个菜要用甜嫩的白洋葱（黄皮白肉），不要用辛辣的紫洋葱。
2
材料非常简单，一个洋葱，一把虾皮，虾皮洗净用清水浸泡，洋葱洗净切成细丝。
3
贪玩儿的二姨还要拿洋葱玩个花样，横一刀竖一刀（不要切断）洋葱被分成4份，
4
再次横竖2刀，洋葱被分成8份，如此这般越切越细，一朵鲜花出现了。
5
把洋葱花放在盘子里，把虾皮倒入网筛沥净水分。
6
热锅凉油倒入虾皮翻炒，虾皮有水分炒的时候需要耐心。
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小火慢煎，保证香酥不糊，趁热把炒香的虾皮浇在洋葱上面。
8
热的虾皮沁入生的洋葱，一股香味飘出来，用筷子拨动一下，虾皮就均匀的落入花瓣之间了。
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成品很漂亮，像菊花又像睡莲，可以是下酒小菜，也可以配餐烙饼馒头。
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调味也非常简单，一勺米醋、一勺生抽浇在上面就好了，虾皮香酥，洋葱脆甜、酸爽好吃，
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大家别学贪玩儿的二姨啊，还是把洋葱切成细丝，加入虾皮和米醋生抽，不仅味道好也更加适口。
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