如何吃蓝莓，才能充分发挥其保健作用

蓝莓，被称为“黄金浆果”。      某人类营养研究中心进行了一次实验，他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液，这段时间相当于人类的十年。结果发现，食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。      这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤，经常食用蓝莓制品，能提高年老后的记忆力和肢体灵活性，消除眼睛疲劳；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。其花青素主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。