今年夏季做的最多的就是各种甜点和冷饮。现在外面到处都能见到色泽诱人的甜品,再看看成份表就让我和小周失去对那些美食的欲望。为了健康着想,我选择了自己各种折腾,宁愿让自己在厨房洗桑拿,也不愿去外面买现成的。这不就做了一个珍珠奶茶吗?你们也可以试试
方法/步骤
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黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀
2
直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦
3
全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可
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取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟
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捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
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把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
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除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡
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再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦
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