“天天吃米饭炒菜都吃烦了，今天来个简单的，米饭还是米饭，菜也还是那些菜，但是做个不同的组合，又省事，又有滋味。自从学会了米饭这个新吃法，一周吃一次，一大锅饭回回都见底。锅底干净得都不用洗了。 今天要做的是“排骨焖饭”。排骨最爱的就是红烧和清炖，好吃是好吃，但花同样的时间只能出一样菜，还得单独去鼓捣其它菜和饭。咱把它们几合一，同样的时间，连菜带肉带饭一锅出，大人不累，孩子爱吃，而且这锅饭不分季节不分场合，自家吃或者来客人吃都不挑。 我有俩侄子，跟我儿子关系特别好，平时小哥仨没时间玩，这放假趁着有时间天天长一起了。虽然都是自家人，但在伙食上也不能太将就，也都是长身体的年龄，有时我也想不出来要吃点啥时，就做排骨焖饭、腊肉焖饭什么的，简单省事又有滋味儿。小哥仨你争我抢一碗碗添饭，看得我目瞪口呆。我还想着捡个“漏”，蹭半碗呢，这可好，锅干碗净，连一粒米都没剩下。我默默地煮碗面条吃吧！”
食材
1
排骨 1000克
2
胡萝卜 半根
3
洋葱 半个
4
黄瓜 半根
5
大米 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
洋葱剥外皮，清洗干净，用黄色紫色的洋葱都可以，我喜欢用黄色外皮的洋葱，肉是脆甜白嫩的；胡萝卜刮外皮清洗干净；
2
洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁；
3
黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素C过度流失；
4
焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味；
5
把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味；
6
大米和糙米，入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中；洋葱在烹制过程中会渗出汤汁，所以焖饭的水要比平时焖白饭的少，同时还要算上炒排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀，选用普通的焖饭程序就可以了；
7
时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中开吃吧！黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭加分不少。
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