排骨焖饭以排骨以及米饭为主料。米饭是饮食生活中的重要主食，饭粒特有的的香气和咀嚼后散发出淡淡的清甜让人难以抗拒，在米中加入各种新鲜食材一起烹制，省时便利，让食材完全融入饭中，每口都能享受到食材原味。 盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。
食材
1
肋排 400克
2
圆糯米 100克
3
大米 200克
4
香菇 60克
5
胡萝卜 100克
方法/步骤
1
材料备齐
2
排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿
3
锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
4
加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐
5
大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
6
再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
7
成品
注意事项
1
大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中
2
为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了
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